Frischhaltebeutel für Obst und Gemüse – herkömmliche Materialien im Vergleich und eine Alternative
Frischhaltebeutel – Weshalb die richtige Lagerung entscheidend ist
Obst und Gemüse sind empfindlich. Falsche Lagerung führt zu Qualitätsverlust und trägt erheblich zur Lebensmittelverschwendung bei. Laut Studien werden in Europa jährlich Tonnen Obst und Gemüse entsorgt, oft weil sie zu schnell verderben. Die Wahl des richtigen Materials beim Frischhaltebeutel kann hier einen Unterschied machen.
Gängige Materialien zur Lagerung von Obst und Gemüse
| Material | Vorteile | Nachteile |
| Offene Lagerung | Kein Verpackungsmaterial, umweltfreundlich | Schneller Feuchtigkeitsverlust, kurze Haltbarkeit |
| Kunststoffbeutel (erdölbasierend) | Schützt vor Austrocknung, günstig | Keine Atmungsaktivität, Kondenswasser → Schimmel, Mikroplastik, Recyclingproblem |
| Papierverpackung | Atmungsaktiv, kompostierbar | Geringe Feuchtigkeitsbarriere, ungeeignet für feuchte Produkte |
| Glas-/Kunststoffboxen | Wiederverwendbar, guter Schutz | Platzbedarf, Glas ist schwer und energieintensiv |
| Wachstücher | Wiederverwendbar, natürliche Materialien | Begrenzte Frischhaltefunktion, Pflegeaufwand |
Lebensmittelverschwendung durch falsche Lagerung
Falsche Lagerung ist einer der Hauptgründe für Lebensmittelabfälle. Ethylen aus Äpfeln beschleunigt den Verderb von empfindlichem Gemüse, und Kondenswasser in herkömmlichen Erdöl-Plastikbeuteln fördert Schimmel. Eine optimierte Lagerung spart somit Geld und reduziert CO₂-Emissionen.
Gibt es eine Alternative zu herkömmlichen Produkten bzw. Frischhaltebeutel zur Lebensmittellagerung?
Ja, es gibt eine Alternative zu herkömmlichen Materialien für Produkte zur Lebensmittellagerung. Beispielsweise die NaKu Bio-Frischhaltebeutel. Sie bestehen aus Biokunststoff auf Basis pflanzlicher Stärke, sprich auf Basis schnell nachwachsender pflanzlicher Rohstoffe. Sie sind dadurch:
- Atmungsaktiv und wasserbeständig – verhindert Kondenswasser und Schimmel.
- Kompostierbar nach DIN EN 13432 – kein dauerhaftes Mikroplastik.
- Mehrfach nutzbar – danach als Biomüllbeutel verwendbar.
- Optimale Lagerung – Lebensmittel bleiben länger frisch
Die BOKU-Studie dazu: Nachweis längerer Frische
Die Universität für Bodenkultur (BOKU) untersuchte die Lagerung von Äpfeln, Mangos, Tomaten, Salat, Pilzen und Brot in drei Varianten: offen, in herkömmlichen Plastiksackerln und in NaKu Bio-Beuteln. Brot hielt im NaKu-Beutel mehr als doppelt so lange wie bei offener Lagerung und Obst und Gemüse blieben länger frisch und aromatisch. Die Studie zeigt: Durch die Verwendung von NaKu-Beuteln lässt sich Lebensmittelverschwendung reduzieren. Die Studie kann hier nachgelesen werden.
Fazit
Die Wahl des richtigen Materials für die Lagerung von Obst und Gemüse ist entscheidend für Frische, Geschmack und Nachhaltigkeit. Während konventionelle Erdöl-Plastikbeutel ökologische Nachteile haben und offene Lagerung oft zu schnellem Verderb führt, bieten Bio-Frischhaltebeutel wie jene von NaKu eine umweltfreundliche und effektive Lösung. Sie verlängern die Haltbarkeit, reduzieren Lebensmittelabfälle und sind vollständig kompostierbar – ein kleiner Schritt mit großer Wirkung für Umwelt und Klima.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zur optimalen Lagerung von Lebensmitteln
Warum ist die richtige Lagerung von Obst und Gemüse so wichtig?
Weil falsche Lagerung zu schnellem Verderb und damit zu Lebensmittelverschwendung führt. Optimierte Lagerung verlängert die Haltbarkeit und spart Ressourcen.
Welche Materialien werden üblicherweise zur Lagerung verwendet?
Offene Lagerung, Kunststoffbeutel (erdölbasierend), Papierverpackungen, Glas- oder Kunststoffboxen und Wachstücher.
Was sind die Nachteile von herkömmlichen Plastikbeuteln?
Sie sind nicht atmungsaktiv, fördern Kondenswasser und Schimmel, verursachen Mikroplastik und sind schwer zu recyceln.
Sind Papierverpackungen eine gute Alternative?
Nur bedingt: Sie sind atmungsaktiv, aber für feuchte Produkte ungeeignet, da sie keine Feuchtigkeitsbarriere bieten.
Wie wirken sich Glas- oder Kunststoffboxen auf die Lagerung aus?
Sie schützen gut und sind wiederverwendbar, benötigen aber viel Platz. Glas ist zudem schwer und energieintensiv in der Herstellung.
Was macht Wachstücher besonders?
Sie sind wiederverwendbar und bestehen aus natürlichen Materialien, haben aber eine begrenzte Frischhaltefunktion und erfordern Pflege.
Was ist das Besondere am NaKu Bio-Frischhaltebeutel?
Er ist atmungsaktiv, wasserbeständig, kompostierbar nach DIN EN 13432 und kann mehrfach genutzt werden – danach als Biomüllbeutel.
Wie belegt die BOKU-Studie die Wirksamkeit der NaKu-Beutel?
Die Studie zeigt, dass Brot im NaKu-Beutel doppelt so lange frisch bleibt und auch Obst und Gemüse länger aromatisch bleiben.
Kann die Verwendung von NaKu-Beuteln Lebensmittelverschwendung reduzieren?
Ja, durch längere Haltbarkeit von Lebensmitteln sinkt die Menge an weggeworfenen Produkten deutlich.
Sind Bio-Frischhaltebeutel teurer als herkömmliche Plastikbeutel?
Sie können etwas teurer sein, bieten aber ökologische Vorteile und helfen, Lebensmittelabfälle zu vermeiden – was langfristig Kosten spart.
